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【圣诞布朗尼】做法,这款布朗尼太可爱了 戴上了小红帽 变身「


2020-06-12


「我是帽子控 这次给蛋糕也戴上帽子了~ 这款布朗尼太可爱了 戴上了小红帽 变身「圣诞老人」了 亲们看着是不是超有圣诞气氛吶~这是一款懒人蛋糕 而且也非常适合新手做哈 失败率为零 半个小时就能搞定一份如此美貌的蛋糕 跟我一样喜欢巧克力的小伙伴们可得收下哦~!巧克力布朗尼蛋糕,又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕,层次丰富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成,因为其华贵的咖啡色(brown)而得名(brownie)。  布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着鬆软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将蛋液先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个「可爱的错误」就这幺成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。  因为它绵密的甜蜜口感,醇香浓郁的巧克力香味儿,最精妙的地方在于香浓后的一丝可可的苦,这种苦配上核桃仁儿的香脆,而核桃的一丝微微的苦涩又融于蛋糕体的香甜,简直就是绝配!」

【圣诞布朗尼】做法,这款布朗尼太可爱了 戴上了小红帽 变身「

主料

黄油 (125g)

黑巧克力 (70g)

全蛋液 (160g)

低筋粉 (70g)

幼砂糖 (85g)

核桃 (100g)

调料

草莓 (12颗)

淡奶油 (100g)

砂糖 (20g)

八寸方型不粘烤盘 (1个)

厨具

烤炉

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準备所需食材

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蛋液内加入砂糖搅打均匀

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黄油放碗里隔水加热至融化

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黑巧克力放碗里隔水加热至融化

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待黄油稍凉后加入到蛋液内,搅拌均匀

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黑巧克力稍凉后加入到蛋液内,搅拌均匀

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搅拌好的蛋液呈丝滑状

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筛入低粉,搅拌均匀

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加入核桃,搅拌均匀

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将蛋糕糊倒入烤盘内(烤盘底部先铺好一层油纸)

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表面刮平整,送入烤箱,180度,中层,20分钟

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烤好的蛋糕,待凉,取出切成12小块

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淡奶油加入砂糖打至十分发

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将打发好的淡奶油装入裱花袋内(使用中号圆型裱花嘴)

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将草莓切平底部

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在草莓底部挤上适量奶油,放入蛋糕上面

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在摆好的草莓周围挤上一圈奶油,顶部挤上少许奶油,完工

小窍门:

一、全蛋液无需过度打发

二、核桃无需切太小块,大块点的更好吃

三、烤箱温度以自家烤箱脾气为準

四、蛋糕冷后食用更棒,家中没有草莓也可不加!



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